Die richtige Temperatur in Rotationsöfen erreichen Niemand mag kalte Stellen. Wenn man einen Rotationsofen verwendet, möchte man auf keinen Fall,...

Warum die besten Bäcker auf Infrarotöfen umsteigen Die meisten Ofenarten nutzen Steine sowie heiße Luft, um Brot zu backen. Das funktioniert zwar,...

Schneller backen – ohne dass das Produkt zerstört wird Wenn Sie eine Bäckerei mit hohem Ausstoß betreiben, kennen Sie sicherlich das Problem: Der...

Wenn es besonders hektisch wird, muss der Steinofen in Ihrem Ofen konstante Temperaturen beibehalten. Ist es eine Minute zu kalt, wird das...