כשיש עומס גדול, חייב שהאש בתנור האבן שלכם תישאר יציבה. אם הטמפרטורה נמוכה מדי, הבלילה לא יתפתח כראוי. אם הטמפרטורה גבוהה מדי, הקרום של העוגה ינשור לפני שהיא תהיה מוכנה. יצרנו את הרכיב התרמי הזה כדי שהחדר שבו מתבצעת האפייה יישאר בטמפרטורה קבועה, כך שתוכלו לאפות כמויות גדולות של מאכלים בלי לחשוב על זה.
הלב של הרכיב הזה הוא רכיב חימום בגלי אינפרא-אדום בעל עוצמה בינונית, בשילוב עם תרמוסטט תגובתי ויעיל. זמן החימום מהיר – לעתים ניתן להגיע לטמפרטורה הרצויה תוך דקות בודדות – והחזרה לטמפרטורה הרצויה קורית מיד לאחר הטעינה. הרכיב פועל במתחים סטנדרטיים, ניתן להתקינו בתנורים רגילים, והוא משתמש בבלוק חיבור פשוט לצורך התקנה.
כך נוצרת חימום אחיד על פני האבן, מה שמבטיח שהעוגה תתפתח בצורה אחידה, ושהזמן הדרוש לאפייה יהיה קבוע – בכל פעם.
במאפייה עמוסה, זה אומר פחות פסולת ולוח זמנים אמין יותר. מבנה הקרום של העוגה נשאר יציב מהבוקר ועד שעות הלילה המאוחרות. צריכת האנרגיה לכל סיבוב אפייה יורדת, מכיוון שהרכיב מבלה פחות זמן בניסיון להגיע לטמפרטורה הרצויה, ויותר זמן בשמירה עליה.
ומכיוון שהמסה התרמית של התנור נשארת יציבה, התנורים האחרים באותו שרשרת יכולים לעבוד באותו קצב, בלי להאט.
החלק הפרקטי: יש להתאים את הרכיב להתקנה המקורית של התנור ולמתח שלו, ולוודא שיש מספיק מרווח בינו לבין האבן והתמיכות של התנור. אם התנור כבר עבר שיפוץ בעבר, יש לבדוק את התאמת הרכיב לתרמוסטט ולחיבורים של התנור.
לאחר שהרכיב מותקן, יש להחזיק עותק חלופי בהישג יד. החלפת הרכיב לוקחת דקות בודדות, כך שלוח הזמנים שלכם נשאר קפדני.