Stop de verstoppingen bij de toonbank van uw bakkerij
We hebben het allemaal wel gezien: wanneer de ochtendspits begint, staat er een lange rij klanten voor de toonbank. Plotseling gaat alles trager. De oorzaak? Die traag opwarmende lichten.
Tegen de tijd dat het eten klaar is om te worden geserveerd, heeft het al veel warmte verloren. Het personeel is in de war, de klanten wachten, en het eten komt niet op tijd naar buiten.
De oplossing is eenvoudiger dan je denkt: vervang de oude lichten door kortegolflange infraroodlampen.
Waarom dit werkt
De meeste verwarmers proberen eerst de lucht rondom het eten op te warmen. Dat duurt eeuwen. Kortegolflange infraroodlampen werken anders: ze stralen direct energie af zodra je de schakelaar omzet. Er is geen vertraging, geen wachttijd. Het werkt gewoon. Hierdoor blijft de productie soepel verlopen en blijft het gebak of brood heet tot het in de handen van de klant terechtkomt.
Kiezen voor de juiste lamp
U wilt vast niet uw weekend besteden aan het herconnecteren van alle apparaten. Om het simpel te houden, kunt u gewoon kiezen voor een lamp die past bij de bestaande installatie. De meeste apparaten maken gebruik van kwartsglasbuizen met R7 of SK15-aansluitingen. Ze zijn gemakkelijk te gebruiken; u hoeft alleen maar de stekkers in te steken. Bij het kiezen van een lamp moet u letten op de vermogensdichtheid per centimeter. Het is belangrijk dat de warmtekracht voldoende is om het eten op de juiste manier op te warmen.
Een tip: als u overstapt van een 250W-lamp naar een 500W-lamp om meer warmte te krijgen, controleer dan goed uw bedrading. Oude bedradingen kunnen overbelast raken door deze extra belasting. Niemand wil immers dat de fusies doorslaan middenin een drukke tijd.
Het nadeel
De warmte van deze lampen is erg intens. Omdat de warmte zo geconcentreerd is, heeft u minder ruimte voor fouten. Als het eten te dicht bij de lamp staat, wordt de bovenkant eerder verbrand dan de onderkant. U moet dus de montagehoogte aanpassen om het juiste niveau te vinden. Het vergt wat aanpassingen, maar dat is een kleine prijs om de productie soepel te houden.