Коли настає пік навантаження, ваша духовка з вертикальним розташуванням противнів, обертова духовка чи конвекційна духовка потребують достатньої кількості тепла для ефективної роботи. Якщо нижня частина продукту не просушується, а верхня частина залишається холодною, то черга замовлень збільшується, а процес випічки втрачає свій ритм. Ми створили інфрачервону лампу потужністю 250 Вт, яка допомагає підтримувати стабільну температуру в духовці, навіть коли кухня працює на повну потужність.
Що є важливим з технічної точки зору
Лампа виділяє 250 Вт інфрачервоного випромінювання, що дозволяє їй функціонувати разом із термостатом та з урахуванням особливостей роботи духовки. Кварцовий корпус лампи може витримувати повторювані цикли вмикання/вимикання, а короткочастотне випромінювання безпосередньо впливає на поверхню каменя чи противня. Наслідком цього є швидке відновлення температури після відкриття дверцят, більш стабільна температура та більш передбачуваний процес карамелізації продукту. Очікується стабільна робота протягом понад 5,000 годин, з мінімальним зниженням потужності – таким чином значення температури залишаються стабільними.
Чому це ефективно в реальних умовах
Під час інтенсивної роботи духовки ця лампа допомагає підтримувати стабільну температуру в нижній частині духовки, не перевантажуючи при цьому основні елементи опалення. Це дозволяє досягти рівномірного обсмажування продукту, менше проблем з недогорілим чи перегорілим продуктом. Відновлення температури відбувається швидко, тож духовки можуть продовжувати працювати без необхідності очікування. Витрати енергії за один цикл випічки залишаються контрольованими, а оскільки лампа є простою у встановленні, час простою є мінімальним.
На що потрібно звернути увагу
Встановлення лампи є простим, але важливо дотримуватися рекомендованої відстані від каменя чи поверхні противня – інакше можуть виникнути „гарячі точки“, що може пошкодити кварцовий корпус лампи. Також необхідно переконатися, що тип розетки та напруга відповідають особливостям електропроводки духовки. Для запобігання проблемам слід користуватися чистою, сухою тканиною під час обробки лампи. Якщо лампа працює при вказаній напрузі, ви будете мати стабільну температуру під час кожного циклу випічки.