Перестаньте чекати, поки ваша конвекційна піч нагріється. Немає нічого більш дратівливого, ніж коли процес виробництва сповільнюється через те, що піч не може швидко досягти потрібної температури. Це порушує ритм роботи. Коли основні елементи нагріву просто не можуть впоратися з обсягом роботи, тут на допомогу приходять інфрачервоні лампи з нержавіючої сталі.
Уявіть собі ці лампи як допоміжні пристрої для прискорення процесу нагріву. Вони призначені не для м’якого нагрівання повітря, а для прямого надання тепла продукту, що дозволяє скоротити час процесу нагріву.
Чому інфрачервоні лампи ефективні
Більшість печей працюють за принципом конвекції – тобто шляхом руху гарячого повітря. Проблема полягає у тому, що повітря рухається повільно. Інфрачервоні лампи працюють по-іншому: вони використовують випромінювання, тож тепло потрапляє безпосередньо на продукт. Не потрібно чекати, поки повітря нагріється. Ми використовуємо корпуси з нержавіючої сталі, адже промислове випікання – це складне середовище. Потрібен пристрій, який не буде пошкоджений через високі температури.
Як правильно підібрати обладнання
Перед покупкою перевірте свою електричну систему. Не хочеться, щоб лампа занадто сильно нагріла електромережу. Вища потужність забезпечує більш інтенсивне нагрівання, але це також створює значний навантаження на електропроводку. Ми зазвичай використовуємо корпуси з кварцового скла – вони можуть витримувати високий тиск галогену без пошкоджень. Ще одна порада: перевірте з’єднання. Незалежно від того, чи використовуєте ви R7 чи Sk15, переконайтеся, що з’єднання є міцним. Слабке з’єднання може призвести до пошкодження лампи.
Недоліки
Використання інфрачервоних ламп дійсно прискорює процес нагріву, але це не означає, що все можна просто налаштувати та забути про це. Якщо ви збільшите потужність, не налаштувавши при цьому швидкість обертання печі, поверхня продукту може обгоріти. Потрібно знайти баланс між відстанню між лампою та продуктом та швидкістю обертання печі.
Ще одна порада
Стежте за своїми електронними компонентами. Лампи виділяють багато тепла, яке потрапляє в корпус печі. Якщо фанами для охолодження недостатньо, це може призвести до пошкодження контрольних плат. Тримайте їх у прохолоді, і все буде гаразд.