http://ir-tubes.com/ar/tags/%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7/ Recent content in بيتزا on Infrared Heating Tubes Hugo ar Sat, 25 Jul 2026 06:29:47 +0800 http://ir-tubes.com/ar/posts/achieving-uniform-core-heating-in-thick-meats-via-high-penetration-infrared-quartz-tubes/ Sat, 25 Jul 2026 06:29:47 +0800 http://ir-tubes.com/ar/posts/achieving-uniform-core-heating-in-thick-meats-via-high-penetration-infrared-quartz-tubes/ <p><img src="http://ir-tubes.com/images/686488038ebe3bf26f15520a68d458b0.png" alt="أنبوب الكوارتز لتجفيف فرن البيتزا"></p> <h1 id="توقفوا-عن-حرق-الجزء-الخارجي-من-اللحم-وترك-الجزء-الداخلي-غير-مطبوخ">توقفوا عن حرق الجزء الخارجي من اللحم وترك الجزء الداخلي غير مطبوخ</h1> <p>لقد مررنا جميعًا بهذه المشكلة: نحن نتعامل مع قطع لحم سميكة، وفي النهاية يظهر الجزء الخارجي محروقًا وأسود اللون، بينما يظل الجزء الداخلي غير مطبوخ تقريبًا. إنه أمر محبط، كما أنه يُهدر اللحم.<br> لقد وجدنا طريقة لحل هذه المشكلة، وذلك باستخدام أنابيب الكوارتز التي تصدر أشعة تحت الحمراء ذات القدرة العالية، بالإضافة إلى أجهزة تحكم دقيقة في درجة الحرارة.</p> <h2 id="توجيه-الحرارة-إلى-المكان-المناسب">توجيه الحرارة إلى المكان المناسب</h2> <p>المشكلة في الأفران التقليدية هي أنها تعتمد على الهواء الساخن. لكن الهواء بطيء في حركته، ولا يستطيع الوصول إلى البروتينات الموجودة في اللحم بشكل فعال.<br> لذلك نستخدم أجهزة إصدار أشعة تحت الحمراء ذات الموجات القصيرة إلى المتوسطة. بدلاً من أن تصل الحرارة فقط إلى سطح اللحم، فإن هذه الأشعة تخترق ألياف العضلات بشكل فعال، مما يساعد في تسخين الجزء الداخلي من اللحم. وهذا يعني أن الجزء الخارجي لا يحتاج إلى أن يحترق لكي يتم طهي الجزء الداخلي.</p>