http://ir-tubes.com/de/tags/pizza/ Recent content in Pizza on Infrared Heating Tubes Hugo de Sat, 25 Jul 2026 06:29:47 +0800 http://ir-tubes.com/de/posts/achieving-uniform-core-heating-in-thick-meats-via-high-penetration-infrared-quartz-tubes/ Sat, 25 Jul 2026 06:29:47 +0800 http://ir-tubes.com/de/posts/achieving-uniform-core-heating-in-thick-meats-via-high-penetration-infrared-quartz-tubes/ <p><img src="http://ir-tubes.com/images/686488038ebe3bf26f15520a68d458b0.png" alt="Trockentube aus Quarz für Pizzastein"></p> <h1 id="hören-sie-auf-die-außenseite-zu-verbrennen-und-die-innenseite-unversehrt-zu-lassen">Hören Sie auf, die Außenseite zu verbrennen und die Innenseite unversehrt zu lassen</h1> <p>Wir alle kennen das Problem: Man hat ein Stück Fleisch mit dicker Schicht, und am Ende entsteht diese klassische Katastrophe – eine verbrannte, schwarze Kruste an der Außenseite, während das Innere immer noch praktisch gefroren ist. Das ist frustrierend und verschwendet außerdem Lebensmittel.</p> <p>Wir <a href="https://henruite.com">haben</a> eine Lösung gefunden: Wir nutzen Infrarot-Strahlung aus Quarzröhren in Kombination mit präzisen Temperaturregulatoren.</p> <h2 id="die-wärme-genau-dorthin-bringen-wo-sie-gebraucht-wird">Die Wärme genau dorthin bringen, wo sie gebraucht wird</h2> <p>Bei herkömmlichen Convektionsöfen kommt es auf heiße Luft an. Doch Luft bewegt sich langsam und kann nicht gut durch dichte Proteinstrukturen dringen. Deshalb verwenden wir Infrarot-Strahler mit kurzen bis mittleren Wellenlängen. Anstatt nur die <a href="https://o-yate.com">Oberfl</a>äche des <a href="https://goldisgood.com">Fleisches</a> zu erwärmen, dringen diese Wellen tief in die Muskelfasern ein. Dadurch gelangt die Wärme direkt ins Innere des Fleisches. So muss die Außenseite nicht unnötig verbrannt werden, damit das Innere gar wird.</p> http://ir-tubes.com/de/posts/pizza-oven-heating-element/ Tue, 21 Jul 2026 05:17:54 +0800 http://ir-tubes.com/de/posts/pizza-oven-heating-element/ <p><img src="http://ir-tubes.com/images/a7ede7e78a0176527e6b82e0e4800ed2.png" alt="Heizelement für Pizzastein"></p> <p><strong>Warum „weniger Watt“ nicht immer der Weg zum Energie sparen ist</strong><br> Die meisten Ingenieure neigen dazu zu glauben, dass man Energie sparen kann, wenn man einfach die Leistung reduziert. Doch bei Geräten wie Pizzöfen funktioniert diese Logik eigentlich gegen einen.</p> <p>Es geht dabei um die Geschwindigkeit, mit der Wärme erzeugt wird. Wenn das Heizelement sofort die gewünschte Temperatur erreichen kann, wird keine Energie mehr für die „thermische Trägheit“ verschwendet – also für den Moment, in dem das Gerät weiterhin Wärme abgibt, obwohl man das nicht möchte.</p>