गर्मी on Infrared Heating Tubes

कन्वेक्शन ओवन हीट ट्यूब की मरम्मत

Sat, 11 Jul 2026 11:51:38 +0800

रोटरी ओवन में “कोल्ड स्पॉट” समस्या का समाधान
यदि आपने कभी रोटरी ओवन से खाना निकाला है, और पाया है कि खाने के बीच का हिस्सा कच्चा है, जबकि किनारे जल चुके हैं, तो आपको इस समस्या की गंभीरता का अहसास होगा। केवल गर्म हवा पर भरोसा करना पर्याप्त नहीं है; क्योंकि हवा तो चारों ओर घूमती रहती है, लेकिन अक्सर वह खाने के बीच या नीचे वाले हिस्सों तक नहीं पहुँच पाती।

इस समस्या को दूर करने हेतु, हमने केवल कन्वेक्शनल हीटिंग पर भरोसा करना बंद कर दिया। हमने ओवन के अंदर इन्फ्रारेड हीट ट्यूबें लगाना शुरू किया। यह तो सीधी ऊष्मा है, जो तुरंत ही खाने तक पहुँच जाती है।

heat bridge clear quartz quartz tube

Thu, 02 Jul 2026 13:30:17 +0800

जब सर्विस में कोई समस्या आती है, तो डेक ओवन, रोटरी ओवन या वार्मिंग कैबिनेट में कहीं भी गर्मी के असमान वितरण या देरी नहीं होनी चाहिए। अधूरी तरह पकी हुई पिज्जाएँ, हल्के रंग की सतहें, एवं ऐसी ट्रे जिनमें खाना ठंडा ही रहता है… ये सब आपको आर्थिक नुकसान पहुँचाते हैं… और इससे भी बुरी बात यह है कि ये आपकी प्रतिष्ठा को भी नुकसान पहुँचाते हैं। हीटिंग तत्व को ठीक उसी जगह तेज गर्मी पहुँचानी होती है, जहाँ वास्तव में आवश्यकता है… चाहे वह स्टोन हीथ हो, पैनों के ऊपर हो, या होल्डिंग चैंबर के अंदर हो।

गर्मी संरक्षण हेतु टेबलवेयर ड्रायर में उपयोग होने वाली हीटिंग ट्यूब।

Mon, 29 Jun 2026 10:28:31 +0800

जब व्यस्तता चरम पर होती है, तो गर्म प्लेटें एवं सूखे बर्तन आवश्यक हो जाते हैं… क्योंकि ऐसे बर्तन ही उन व्यंजनों को ठीक रखने में मदद करते हैं, जिनकी सतह सूखी रहे। व्यस्त रसोई में, वॉर्मिंग कैबिनेट में कमजोर या धीरे-धीरे गर्मी प्रदान करने वाले हीटरों के कारण कर्मचारियों को परेशानी होती है। ऐसी स्थिति में गर्मी बाहर निकल जाती है, और व्यंजन गीले हो जाते हैं। हमने ऐसे हीटिंग ट्यूब बनाए हैं, जिससे गर्मी ठीक उसी जगह पर बनी रहे, जहाँ इसकी आवश्यकता है।

रसोई हेतु 250W इन्फ्रारेड हीट बल्ब

Sun, 28 Jun 2026 09:01:45 +0800

जब बहुत अधिक काम होता है, तो डेक ओवन, रोटरी ओवन या कंवेक्शन यूनिट को पर्याप्त ऊष्मा की आवश्यकता होती है। यदि नीचे की सतह ठीक से गर्म न हो, या ऊपरी हिस्सा ठीक से गर्म न हो, तो ऑर्डरों की संख्या बढ़ जाती है, एवं ओवन का कार्य-चक्र बिगड़ जाता है। हमने 250W का इन्फ्रारेड हीट बल्ब बनाया है; ताकि रसोई में भले ही बहुत काम हो रहा हो, फिर भी ओवन में तापमान स्थिर रहे।

पेशेवर सर्विंग काउंटरों हेतु विकल्पीय हीट लैंप

Sun, 21 Jun 2026 09:21:51 +0800

जब टिकटों की संख्या बढ़ जाती है एवं लाइनें लंबी होती जाती हैं, तो “पास” ही भोजन के तापमान एवं गुणवत्ता को बनाए रखने हेतु अंतिम उपाय होता है। कमजोर लैंपों के कारण भोजन ठंडा हो जाता है, सॉस ऊपर जम जाता है, एवं कर्मचारियों को भोजन को कितनी देर तक गर्म रखना है, इसका अनुमान लगाना पड़ता है। ऐसी स्थिति में, मानकों के अनुरूप नया लैंप लगाना ही बेहतर है… ऐसा करने से भोजन का तापमान नियंत्रित रहता है।

उच्च शक्ति जुड़वां क्वार्ट्ज हीट लैंप

Fri, 05 Jun 2026 06:10:29 +0800

जब टिकट जमा होने लगते हैं और लाइन खत्म नहीं होती, तो आप एक ऐसी उच्च ताप स्रोत का जोखिम नहीं उठा सकते जो हिचकिचाए। एक कमजोर या धीमी लैंप टॉपिंग को भाप में छोड़ देती है जबकि क्रस्ट हल्का रह जाता है, और ब्रेड ब्रॉयलर के नीचे पैचदार बन जाती है बजाय समान रूप से कैरामेलाइज होने के। हमने इस उच्च-शक्ति वाले ट्विन क्वार्ट्ज हीट लैंप को इस तरह से बनाया है कि दरवाजा खुलते ही तुरंत ताप को डेक पर फेंक दे—ताकि आप रंग और बनावट के साथ समाप्त करें, न कि बहानों के साथ।