deck oven halogen heating bulb

Sat, 18 Jul 2026 05:42:31 +0800

Почему лучшие пекари переходят на использование инфракрасных духовок
Большинство духовок используют камни и горячий воздух для разогрева теста. Этот способ эффективен, но медленный. Мы решили добавить ещё один элемент – галогеновые инфракрасные лампы.

Вместо ожидания, пока воздух нагреется, эти лампы мгновенно нагревают поверхность хлеба. Это похоже на то, как будто вы выходите на солнце в холодный день – вы сразу чувствуете тепло.

Секрет успеха
Принцип работы таков: внутри кварцевых труб находятся вольфрамовые нити. Когда включается питание, они излучают коротковолновое инфракрасное излучение. Это не похоже на обычный обогреватель, который просто нагревает помещение. Фотоны проникают прямо в тесто, создавая резкий тепловой удар, который заставляет хлеб подняться. Благодаря этому корка хлеба становится более прочной, а при укусе она ломается, так как влага на поверхности быстро испаряется.

Подменная галогеновая лампа для портативной конвекционной печи

Wed, 15 Jul 2026 09:30:11 +0800

Перестаньте позволять погодным условиям портить качество выпечки
Если вы когда-либо использовали портативную конвекционную печь на производстве, вы знаете, с какими трудностями приходится сталкиваться. Как только температура в помещении снижается — например, из-за открытия дверцы или включения кондиционера — температура внутри печи также снижается. Это очень раздражает и мешает получению однородного результата при выпечке.

Чтобы решить эту проблему, мы используем галогеновые инфракрасные лампы и систему, которая реагирует в реальном времени, чтобы предотвратить снижение температуры до того, как оно негативно скажется на качестве выпечки.

Галоген on Infrared Heating Tubes

deck oven halogen heating bulb

Подменная галогеновая лампа для портативной конвекционной печи