Сушильная кварцевая труба для пиццечной печи

Sat, 25 Jul 2026 06:29:47 +0800

Хватит сжигать поверхность мяса, оставляя его внутреннюю часть недожаренной

Мы все сталкивались с этой проблемой: при приготовлении толстых кусков мяса образуется черная, обжаренная корка снаружи, а внутри мясо остается почти сырым. Это раздражает и приводит к потере продукта.

Мы нашли способ решить эту проблему: мы используем кварцевые трубки с инфракрасным излучением высокой интенсивности в сочетании с точным контролем температуры.

Размещение тепла там, где это действительно важно

Стандартные конвекционные духовки работают за счет горячего воздуха. Но воздух движется медленно, и он плохо проникает в плотные белковые структуры мяса.

Нагревательный элемент печи для пиццы

Tue, 21 Jul 2026 05:17:54 +0800

Почему снижение мощности не всегда является способом экономии энергии
У большинства инженеров есть представление о том, что чтобы сэкономить энергию, достаточно просто снизить мощность устройства. Но в случае с печью для приготовления пиццы такой подход на самом деле приводит к обратным результатам.

Дело в том, что важна скорость нагрева. Если элемент нагрева может достичь нужной температуры мгновенно, то не будет потерь энергии на «термическую инерцию» — эту неприятную задержку, когда печь продолжает нагреваться даже тогда, когда этого не требуется.

Пицца on Infrared Heating Tubes

Сушильная кварцевая труба для пиццечной печи

Хватит сжигать поверхность мяса, оставляя его внутреннюю часть недожаренной

Размещение тепла там, где это действительно важно

Нагревательный элемент печи для пиццы