अपनी बेकरी में होने वाली देरी को रोकें!
हम सभी ने ऐसा देखा है… सुबह के समय लंबी कतारें लग जाती हैं, और सर्विंग काउंटर पर सब कुछ धीमा हो जाता है। इसका मुख्य कारण है वे धीरे-धीरे गर्म होने वाले हीटर।
जब तक खाना तैयार होता है, तब तक उसकी गर्मी कम हो चुकी होती है। कर्मचारी परेशान रहते हैं, ग्राहक इंतज़ार करते रहते हैं… और खाना ठीक से तैयार ही नहीं हो पाता।
इसका समाधान बहुत ही सरल है… पुराने हीटरों की जगह शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करें।
यह क्यों काम करता है?
ज्यादातर हीटर खाने के आसपास की हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं… जिसमें बहुत समय लगता है। लेकिन शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटर ऐसा नहीं करता… यह स्विच चालू करते ही सीधे खाने पर ऊर्जा भेजता है।
कोई देरी नहीं… कोई इंतज़ार नहीं… यह तुरंत ही काम करता है। इससे उत्पादन लगातार जारी रहता है, और खाना ग्राहक तक पहुँचने तक गर्म ही रहता है।
सही विकल्प चुनना
आप अपने वीकेंड को पूरे काउंटर को फिर से वायरिंग करने में बर्बाद नहीं करना चाहेंगे… इसलिए, अपने मौजूदा उपकरणों के अनुरूप ही विकल्प चुनें।
इन उपकरणों में आमतौर पर क्वार्ट्ज ग्लास ट्यूबें एवं R7s/SK15 कनेक्टर होते हैं… ये “प्लग एंड प्ले” उपकरण हैं। जब हम ऐसे उपकरण चुनते हैं, तो हम वॉट-प्रति-सेंटीमीटर की जाँच करते हैं… ताकि हीटर से खाने तक पर्याप्त गर्मी पहुँच सके।
एक छोटी सी सलाह: यदि आप 250W वाले हीटर की जगह 500W वाला हीटर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो अपनी वायरिंग की अच्छी तरह जाँच करें… पुरानी वायरिंगें इस अतिरिक्त भार से खराब हो सकती हैं… और कोई भी व्यक्ति व्यस्त समय में फ्यूज टूटने की स्थिति को नहीं चाहेगा।
ध्यान रखने योग्य बातें
यह गर्मी बहुत ही तीव्र होती है… इसलिए गलती करने का कोई मौका ही नहीं है… यदि खाना हीटर के बहुत पास हो, तो उसका ऊपरी हिस्सा पहले ही जल जाएगा।
आपको हीटर की ऊँचाई को सही ढंग से समायोजित करना होगा… इसके लिए थोड़ा समय लगेगा… लेकिन यह तो एक छोटी कीमत है… ताकि उत्पादन लगातार जारी रह सके।