利用短波红外线加速烤箱升温
你是否注意到，每当晚餐高峰期来临时，烤箱就成了厨房里最让人头疼的问题？一旦打开烤箱门，所有的热量都会散失掉，于是就不得不等待烤箱温度再次上升。这无疑会严重妨碍工作效率。
为了解决这个问题，我们可以使用短波红外线发射器。与传统对流式加热方式不同，红外线是通过辐射来加热食物的，它能够立即作用于食物，无需等待。
关键在于密度
要让这一技术发挥作用，就需要在狭小的空间内集中大量的能量。我们使用石英封装结构，以此来提升加热效率，这样一来，这些灯就能在几秒钟内达到工作温度。
其实，你不必一直让它们处于工作状态。只需在需要最后一步加热时才启动它们，或者当订单量增加时再启用它们即可。
内部结构
这些装置是由石英玻璃和卤素气体构成的。卤素气体非常重要，因为它可以防止钨丝过早烧断，从而确保灯具能在厨房环境中持续工作。此外，我们还使用了涂层管材，这样热量才能真正渗透到食物内部，而不会只让食物表面变焦，而内部仍然保持低温。同时，我们还使用了标准的R7或Sk15连接器。如果某个灯泡坏了，只需更换它即可，无需拆解整个设备或请技术人员来重新接线。
需要注意的一点
虽然红外线的加热效果很好，但它也可能带来一些问题。如果你不加控制地提高功率，那么食物还没来得及完全加热，表面就可能会烧焦。因此，我们需要搭配PID控制器或快速继电器来控制温度，避免温度过高。
最后一点：石英材质比较脆弱。厨房环境往往很复杂，工作人员在清洁时也可能会不小心损坏这些部件。因此，我们建议安装防护装置。相比在周五晚上的高峰时段再更换损坏的部件，现在安装防护装置要容易得多。