اپنے اوون سے جنگ کرنا بند کریں: فروسٹڈ کوارٹز آئر ایل کا جادو
اگر آپ نے کبھی کوئی پیچیدہ کیک بنانے کی کوشش کی ہے، تو آپ کو اس کی پریشانیوں کا اندازہ ہوگا۔ آپ درجہ حرارت مقرر کرتے ہیں، لیکن اوون اپنی مرضی سے کام کرتا ہے۔ یہ دیر سے گرم ہوتا ہے، یا پھر زیادہ گرم ہو جاتا ہے۔ جب درجہ حرارت کم ہوتا ہے، تو آپ کا نازک کیک پہلے ہی خراب ہو چکا ہوتا ہے۔
اسی لیے ہم نے پرانے قسم کے ہیٹنگ عناصر کا استعمال بند کرکے فروسٹڈ کوارٹز آئر ایل ہیٹرز کا استعمال شروع کیا۔
روایتی ہیٹنگ کوائلز کے مسائل
روایتی ہیٹنگ کوائلز کو ایک بھاری پتھر کے مانند سمجھیں۔ انہیں گرم ہونے میں بہت وقت لگتا ہے، اور جب وہ گرم ہو جاتے ہیں، تو وہ اس گرمی کو برقرار رکھتے ہیں، حتیٰ کہ جب آپ درجہ حرارت کم کر دیتے ہیں۔ یہ بہت پریشان کن ہے۔
فروسٹڈ کوارٹز لیمپس مختلف ہیں۔ یہ مختصر ترین لہروں والی آئر ایل ریڈییشن کو براہِ راست کھانے کی سطح پر بھیجتے ہیں۔ جیسے ہی بجلی بند ہو جاتی ہے، گرمی بھی بند ہو جاتی ہے۔ یہ بہت درستگی سے کام کرتا ہے۔ اور اس سے آپ کو اپنے کیک کو کنٹرول کرنے کا موقع ملتا ہے۔
“فروسٹڈ” کی اہمیت
آپ شاید سوچیں گے کہ ہم صرف شفاف کوارٹز کیوں استعمال نہیں کرتے۔ دراصل، شفاف کوارٹز بہت تیز گرمی پیدا کرتا ہے، جس سے کھانے کے کچھ حصے جل جاتے ہیں، جبکہ دیگر حصے ٹھنڈے رہتے ہیں۔
فروسٹڈ کوارٹز یہ مسئلہ حل کرتا ہے۔ یہ روشنی کو پھیلا دیتا ہے، جس سے گرمی یکساں طور پر پھیل جاتی ہے۔ اگر اسے کنوکشن فینوں کے ساتھ استعمال کیا جائے، تو وہ پریشان کن ٹھنڈے علاقے بالکل ختم ہو جاتے ہیں۔ ہر چیز بالکل مناسب طریقے سے سنہری رنگ میں تبدیل ہو جاتی ہے۔
تعمیر سے متعلق چند تنبیہات
اس درجہ کی درستگی کے لیے کچھ قربانیاں دینی پڑتی ہیں۔ چونکہ آپ کو درجہ حرارت کو تیزی سے کنٹرول کرنا پڑتا ہے، اس لیے آپ سستے میکانی ریلے استعمال نہیں کر سکتے۔ وہ جل جاتے ہیں۔ آپ کو اعلیٰ معیار کے سولڈ اسٹیٹ ریلے استعمال کرنے ہوں گے۔
اس کے علاوہ، اگر آپ انہیں ایک چھوٹی جگہ میں رکھتے ہیں، تو آپ کو اپنے آلے کے لیے کچھ جگہ چھوڑنی ہوگی۔ گرمی تو کھانے میں جاتی ہے، لیکن ساکٹ اور لیمپ کے حصے بھی گرم رہتے ہیں۔ اگر جگہ بہت تنگ ہو، تو آپ کا کنٹرول بورڈ بھی خراب ہو سکتا ہے۔
اچھی ہوا کا بہاؤ برقرار رکھیں، مناسب ریلے استعمال کریں، تو آپ کے پاس ایک ایسا نظام ہوگا جو آپ کی بات مانے گا۔