Hãy ngừng cố gắng kiểm soát lò nướng của mình đi: Sức mạnh kỳ diệu của bộ sưởi bằng tia hồng ngoại từ thạch anh phủ lớp sơn trắng
Nếu bạn đã từng thử nấu những món bánh đòi hỏi độ chính xác cao, bạn chắc hẳn hiểu rõ cảm giác khó chịu ấy. Bạn thiết lập nhiệt độ mong muốn, nhưng lò nướng lại có “ý muốn riêng”. Nhiệt độ không ổn định, đôi khi quá cao hoặc quá thấp. Khi nhiệt độ cuối cùng cũng giảm xuống, chiếc bánh mềm mịn của bạn đã bị hỏng rồi.
Đó là lý do tại sao chúng tôi từ bỏ việc sử dụng các bộ phận sưởi truyền thống và chuyển sang sử dụng các bộ sưởi bằng tia hồng ngoại từ thạch anh phủ lớp sơn trắng.
Vấn đề với các bộ phận sưởi truyền thống
Hãy tưởng tượng các bộ phận sưởi truyền thống như những tảng đá nặng nề. Chúng mất rất nhiều thời gian để nóng lên, và một khi đã nóng lên, chúng vẫn giữ nguyên nhiệt độ đó ngay cả sau khi bạn giảm nhiệt độ xuống. Điều này thật phiền phức.
Ngược lại, các bộ sưởi bằng tia hồng ngoại từ thạch anh phủ lớp sơn trắng thì khác. Chúng phát ra tia hồng ngoại cường độ cao trực tiếp vào thức ăn. Ngay khi bạn tắt nguồn, nhiệt độ sẽ ngay lập tức giảm xuống. Điều này giúp bạn kiểm soát nhiệt độ một cách chính xác. Bạn có thể thay đổi nhiệt độ từ 150°C lên 220°C mà không gặp phải sự chậm trễ nào. Điều này rất quan trọng, vì nó giúp bạn kiểm soát quá trình nấu ăn một cách hiệu quả.
Tại sao việc phủ lớp sơn trắng lại quan trọng?
Có lẽ bạn sẽ thắc mắc tại sao chúng tôi không chỉ sử dụng thạch anh trong suốt. Thực ra, thạch anh trong suốt có tính chất quá mạnh; nó tạo ra những điểm nóng cực kỳ mạnh, khiến một phần thức ăn bị cháy, trong khi các phần khác vẫn còn lạnh.
Lớp sơn trắng giúp giải quyết vấn đề này. Nó giúp lan tỏa ánh sáng, khiến nhiệt độ được phân bố đều trên bề mặt thức ăn. Khi kết hợp với các quạt thông gió, những vùng lạnh sẽ biến mất hoàn toàn. Mọi thứ sẽ chín đều.
Một vài lưu ý khi lắp đặt
Dù có độ chính xác cao như vậy, nhưng việc sử dụng các bộ sưởi này cũng đòi hỏi sự cẩn trọng. Vì bạn phải bật/tắt chúng thường xuyên để đạt được nhiệt độ mong muốn, nên bạn không thể sử dụng các rơle cơ học rẻ tiền. Chúng sẽ nhanh chóng hỏng. Bạn nên sử dụng các rơle loại Solid State Relay (SSR) chất lượng cao để đảm bảo hiệu suất hoạt động tốt.
Ngoài ra, hãy chú ý đến việc bố trí các bộ sưởi này. Nếu bạn sắp xếp chúng quá chật chội, nhiệt độ sẽ tăng lên ở các khu vực xung quanh. Hãy đảm bảo có đủ không gian để thông gió. Như vậy, bạn mới có thể kiểm soát được quá trình nấu ăn một cách hiệu quả.