Tại sao khả năng phản ứng nhanh lại giúp giảm chi phí điện năng?
Hầu hết các kỹ sư đều nghĩ rằng “khả năng phản ứng nhanh” chỉ là cách diễn đạt khác của việc vật thể nóng lên nhanh chóng. Nhưng trong các nhà máy sản xuất bánh mì quy mô lớn, chính tốc độ này mới là yếu tố giúp tiết kiệm chi phí.
Cách thức hoạt động của chúng
Các linh kiện sưởi thông thường có kích thước lớn và chứa nhiều năng lượng nhiệt. Do đó, chúng cần thời gian dài để nóng lên, và còn mất thêm thời gian nữa để nguội đi. Bạn đã bao giờ để ý rằng khi bộ điều khiển nhiệt tự động ngắt dòng điện, lò vẫn tiếp tục nóng lên không? Đó là vì các linh kiện sưởi vẫn tiếp tục giải phóng nhiệt ra bên trong lò. Kết quả là nhiệt độ trong lò vượt quá mức mong muốn, và bạn phải lãng phí năng lượng để kiểm soát nhiệt độ đó hoặc chờ đợi cho đến khi mọi thứ trở lại bình thường. Đó là một vòng luẩn quẩn khó chịu.
Các ống thạch anh của chúng tôi hoạt động khác biệt. Chúng không giữ lại lượng nhiệt dư thừa. Ngay khi dòng điện bị ngắt, nhiệt độ sẽ giảm ngay lập tức. Điều này có nghĩa là bạn có thể kiểm soát nhiệt độ một cách chính xác hơn. Bạn chỉ cần sử dụng lượng năng lượng cần thiết để đạt được mục tiêu mong muốn, không quá nhiều và cũng không quá ít.
Tại sao chọn thạch anh?
Chúng tôi sử dụng thạch anh vì nó có khả năng phát ra bức xạ hồng ngoại tia ngắn, giúp làm nóng bột trực tiếp. Nó không cần phải làm nóng toàn bộ không khí trong lò trước. Đây là cách hiệu quả nhất để làm nóng bột.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thạch anh khá giòn. Nó không chịu được áp lực lớn. Nếu khung lò co giãn khi nóng lên, nó có thể gây áp lực lớn lên ống thạch anh, dẫn đến việc ống bị nứt. Tôi luôn khuyên nên sử dụng giá đỡ riêng cho các ống thạch anh, để chúng có không gian vận hành tốt hơn, từ đó kéo dài tuổi thọ của chúng.
Giảm kích thước thiết bị
Điều tuyệt vời nhất là khi bạn chuyển sang sử dụng các ống thạch anh này, bạn có thể sử dụng thiết bị sưởi có kích thước nhỏ hơn. Vì nhiệt độ được tạo ra một cách nhanh chóng, bạn có thể giảm tổng công suất sử dụng mà vẫn duy trì tốc độ sản xuất như trước. Chỉ cần đảm bảo rằng hệ thống dây điện và các bộ phận liên quan có thể hoạt động tốt, vì các ống thạch anh này hoạt động với tần suất cao hơn so với các loại linh kiện truyền thống.