Jangan lawan peralatan anda sendiri: Mengapa kelajuan dapat membantu menjimatkan wang
Kebanyakan jurutera berpendapat bahawa cara untuk mengurangkan bil tenaga adalah dengan menambah lapisan penebat. Saya faham – itu merupakan cara pemikiran lama. Namun, jika anda menggunakan mesin pembuat roti yang berkapasiti tinggi, wang yang dapat dijimatkan bukanlah dari dinding mesin tersebut, tetapi dari komponen pemanasan yang digunakan.
Kami menggunakan pemanas inframerah jenis tiub tunggal atas sebab yang mudah: ia tidak mempunyai masalah kelewatan dalam proses pemanasan.
Inilah masalahnya dengan kumparan resistif biasa yang sering digunakan selama ini. Kumparan tersebut menyimpan haba yang banyak. Walaupun pengawal suhu memerintahkan agar ia dimatikan, ia masih akan terus mengeluarkan haba ke dalam oven untuk beberapa saat.
Ia seperti cuba menghentikan kereta api yang bergerak laju. Anda tidak boleh hanya menekan brek dan berharap kereta api itu akan berhenti serta-merta.
Ini akan menyebabkan suhu menjadi terlalu tinggi. Untuk mengelakkan hal ini, anda perlu menurunkan suhu yang ditetapkan atau meningkatkan sistem penyejukan. Dalam kedua-dua kes, anda tetap membuang tenaga secara sia-sia.
Tiub inframerah pendek yang kami gunakan berbeza. Apabila PLC memutuskan bekalan kuasa, suhu akan turun dengan cepat. Sangat cepat.
Dengan respons yang begitu cepat, suhu dapat dikawal dengan lebih baik. Anda tidak perlu lagi membuang tenaga untuk melawan peralatan anda sendiri.
Kami menggunakan kuarsa berkualiti tinggi untuk membuat tiub ini. Inilah yang membolehkan filamen beroperasi pada suhu yang tinggi tanpa menyebabkan tiub tersebut meleleh. Dengan meletakkan semua tenaga elektrik ke dalam satu tiub yang sempit, haba akan sampai terus ke adunan roti. Tanpa ada perantara, tanpa pembaziran udara.
Namun, perlu diingat bahawa tiub ini tidak boleh digunakan pada sistem lama yang lambat. Anda memerlukan pengawal PID yang tepat. Jika sensor anda lambat, anda tidak akan dapat merasai manfaat daripada respons yang cepat ini.
Tapi, saya akan jujur dengan anda tentang trade-offnya. Kuarsa adalah bahan yang rapuh. Ia tidak seperti keluli tahan karat; ia tidak dapat menahan tekanan yang tinggi. Jika oven anda bergetar secara berlebihan atau pekerja anda bertindak kasar semasa membersihkan oven, tiub tersebut akan mudah pecah.
Ia merupakan pilihan. Anda perlu mengorbankan sedikit “ketahanan industri” demi menjimatkan kos tenaga. Bagi kebanyakan pelanggan saya, itulah pilihan yang mereka sanggup ambil.