Neden En İyi Fırıncılar Kızılötesi Fırınlara Geçiyor? Çoğu fırın, taş ve sıcak hava kullanarak işlev görür. Bu yöntem etkili olsa da yavaştır. Biz de...

Yoğun iş temposunda, fırının içindeki taş yüzeyin sıcaklığını sabit tutmak çok önemlidir. Bir dakika bile soğuk olursa hamur doğru şekilde pişmez;...