Beenden Sie die Engpässe an Ihrer Bäckereikasse
Wir alle kennen dieses Problem: In der morgendlichen Hochphase steht eine lange Schlange vor der Kasse – plötzlich verlangsamt sich alles an der Bedientheke. Der größte Grund dafür sind diese langsam arbeitenden Heizlampen.
Bis das Essen endlich serviert werden kann, hat es bereits an Wärme verloren. Das Personal ist in Hektik, die Kunden warten – und das Essen wird nicht so geliefert, wie es sein sollte.
Die Lösung ist einfacher, als man denkt: Ersetzen Sie die alten Lampen durch Kurzwellen-Infrarot-Heizlampen.
Warum das funktioniert
Die meisten Heizgeräte versuchen zunächst, die Luft um das Essen herum zu erwärmen. Das dauert ewig. Kurzwellen-Infrarot-Heizlampen funktionieren anders: Sie strahlen sofort Energie auf das Essen ab, sobald der Schalter umgelegt wird. Es gibt keine Verzögerung – man muss nicht auf die „Erwärmungsphase“ warten. So bleibt die Produktion reibungslos im Gange, und das Gebäck oder Brot bleibt bis zum Servieren warm.
Die richtige Auswahl
Sie möchten doch nicht Ihren Wochenende damit verbringen, die gesamte Elektrik neu anzuschließen. Um es einfach zu halten, sollten Sie einfach die bereits vorhandenen Anschlüsse nutzen. Die meisten dieser Geräte verwenden Quarzglasröhren mit R7- oder SK15-Anschlüssen. Sie sind im Grunde genommen „Plug-and-Play“. Bei der Auswahl achten wir auf die Leistung pro Zentimeter. Es geht darum, sicherzustellen, dass die Wärme ausreichend ist, um das Essen aus der Höhe der Lampe heraus zu erwärmen.
Ein kleiner Tipp: Wenn Sie von einer 250-Watt-Lampe auf eine 500-Watt-Lampe wechseln, um mehr Wärme zu erzeugen, überprüfen Sie unbedingt Ihre Elektrik. Ältere Schaltkreise können unter dieser zusätzlichen Belastung leiden – und niemand möchte, dass der Sicherungskasten während der Hochphase ausfällt.
Der Nachteil
Die Wärme ist sehr intensiv. Da sie so gezielt abgegeben wird, ist der Fehlerbereich sehr klein. Wenn das Essen zu nahe an der Lampe steht, wird die Oberfläche des Essens vor dem Aufwärmen der Mitte verbrannt. Sie müssen daher die Montagehöhe etwas anpassen, um den perfekten Abstand zu finden. Das erfordert etwas Feinschliff – aber das ist ein geringer Preis für eine reibungslose Arbeitsabläufe.