הפסיקו להילחם בתנור שלכם: הקסם של תנורי אינפרא-אדום מסוג קוורץ מעוטר
אם אי פעם ניסיתם לאפות מאכלים מורכבים, אתם יודעים כמה זה מתסכל. אתם קובעים את הטמפרטורה הרצויה, אך התנור פועל בצורה לא צפויה – הוא מתעכב בהגעה לטמפרטורה הרצויה, או לעומת זאת הוא מגיע לטמפרטורה גבוהה מדי. עד שהחום יורד בפועל, המאכל העדין שלכם כבר נהרס.
לכן, החלטנו להפסיק להסתמך על רשתות חימום מסורתיות, ולעבור לשימוש בתנורי אינפרא-אדום מסוג קוורץ מעוטר.
הבעיות עם רשתות חימום רגילות
חשבו על רשתות החימום הרגילות כעל אבנים כבדות – לוקח להן זמן רב להתחמם, וגם אחרי שהן כבר חמות, הן שומרות על החום לאורך זמן, גם אחרי שמורידים את הטמפרטורה. זה לא יעיל.
תנורי אינפרא-אדום מסוג קוורץ מעוטר שונים – הם פולטים קרינת אינפרא-אדום באורך גל קצר, ישירות אל האוכל. ברגע שמושכים את החשמל, החום נעלם מיד. זה מאפשר שליטה מדויקת בטמפרטורה.
למה העיטור המעוטר חשוב?
אולי תתהו למה אנחנו לא משתמשים בקוורץ שקוף. העניין הוא שקוורץ שקוף יוצר “נקודות חם” עזות, שגורמות לחלקים מסוימים של האוכל להישרף, בעוד שחלקים אחרים נשארים לא מבושלים.
העיטור המעוטר מפתר את הבעיה הזו – הוא מפזר את האור, וכך החום מתפזר באופן שווה על פני השטח. כשמשלבים זאת עם מאווררים, אזורי הקור המעצבנים נעלמים לחלוטין. הכל מתבשל באופן אחיד.
כמה הערות לגבי ההרכבה
רמת הדיוק הזו כרוכה בקושי מסוים – מכיוון שצריך להפעיל ולכבות את התנורים במהירות, אי אפשר להשתמש ברליים מכניים זולים. הם יתשחתו מהר מדי. יש להשתמש ברליים מסוג Solid State Relays (SSR) איכותיים כדי להתמודד עם העומס.
בנוסף, טיפ חשוב לגבי ההרכבה: אם אתם מרכיבים את התנורים בצורה צפופה מדי, יש להשאיר מקום לאוורור. החום כן חודר לאוכל, אך החלקים האחרים של התנור עדיין יתחממו. אם המרחב צפוף מדי, יש סיכוי שהלוח החשמלי של התנור יישרף.
שמרו על אוורור טוב, השתמשו ברליים איכותיים – וכך תקבלו מערכת שבאמת עונה לכם.