Mengapa perlu gantikan kumparan pemanas lama dengan kumparan inframerah?
Kebanyakan ketuhar digunakan oleh kedai roti masih menggunakan kumparan pemanas jenis lama. Kumparan ini berfungsi dengan memanaskan udara terlebih dahulu, kemudian harapkan udara tersebut akan memanaskan adunan roti. Proses ini sangat lambat, dan sebenarnya, banyak tenaga yang terbuang begitu sahaja.
Kami menggunakan kaedah yang berbeza. Kumparan inframerah kami tidak memerlukan udara sebagai medium untuk memanaskan adunan. Sebaliknya, ia menghantar haba secara langsung ke dalam adunan roti.
Ia merupakan jenis haba yang berbeza.
Kumparan biasa memerlukan masa yang lama untuk panas. Namun, dengan penggunaan filamen tungsten di dalam tiub kuarsa, proses pemanasan berlaku dengan cepat. Anda boleh elakkan proses pemanasan yang memakan masa lama itu.
Selain itu, jumlah haba yang dihasilkan lebih banyak dalam ruang yang lebih kecil. Ini bermakna dinding ketuhar tidak akan kehilangan haba ke seluruh ruang kilang semasa menunggu suhu naik.
Petua penting tentang cara pemasangan
Jika anda ingin menggantikan kumparan yang rosak, pastikan kuasa dan voltan yang digunakan sesuai dengan kawalan ketuhar tersebut. Jika tidak, adunan roti mungkin tidak akan masak dengan baik, atau fius ketuhar akan rosak. Kedua-duanya bukanlah cara yang baik untuk memulakan proses pembuatan roti.
Kami menggunakan kuarsa berkualiti tinggi untuk tiub kami, supaya tiub tersebut tetap bersih walaupun suhu sangat tinggi.
Keseimbangan antara kelebihan dan kekurangan
Sebenarnya, penggunaan kumparan inframerah dapat mengurangkan bil elektrik anda, kerana anda tidak perlu membayar untuk memanaskan udara yang tidak digunakan. Namun, tiub kuarsa ini lebih rapuh berbanding kumparan biasa. Jika pekerja tidak berhati-hati semasa membersihkan ketuhar, tiub kuarsa boleh retak. Anda juga perlu memastikan sistem pengudaraan berfungsi dengan baik. Kerana haba yang dihasilkan sangat cepat, anda tidak mahu kulit roti hangus sebelum bahagian dalamnya masak sepenuhnya.
Bagi kebanyakan ketuhar industri, ini merupakan peningkatan yang mudah. Anda tidak perlu lagi membayar untuk memanaskan ruang, sebaliknya hanya perlu membayar untuk memasak roti.