为什么要把旧式的烤箱加热线圈换成红外线加热元件呢？ 大多数烘焙用烤箱都使用那种传统的电阻丝。这种加热方式是通过加热空气来达到加热面团的目的，但这个过程相当缓慢。而且，其实很多能量都白白浪费掉了。 我们的做法则有所不同。红外线加热元件无需经过空气这一中间环节，可以直接将热量传递给面团。 这是一种不同...

别再与自己的烤箱作对了：为什么速度能帮您省钱 大多数工程师认为，降低能耗的秘诀就是增加隔热材料。我明白，那确实是传统的方法。但如果您经营的是高效率的面包生产线，那么真正的节能点并不在墙壁上，而在于加热元件上。 我们选择使用单管红外加热器，原因很简单：它们的响应速度极快。 而那些传统的电阻丝式加热器...

当高峰期来临时，无法跟上的层板烤箱不仅会降低效率，还会影响面包的外壳清晰度，破坏焦糖化效果，并让操作员在装满托盘时犹豫不决，因为已知会出现高温热点。我们以陶瓷加热器为核心构建了这款石英面包烤箱，目的是将高压时刻转化为可重复输出。 核心技术亮点 核心系统是基于石英的加热系统，配合陶瓷加热器结构，之所...