Mengapa mengganti kawat pemanas lama dengan elemen inframerah?
Sebagian besar oven pembuat roti masih menggunakan kawat pemanas konvensional. Kawat tersebut bekerja dengan cara memanaskan udara, lalu berharap udara tersebut dapat memanaskan adonan roti. Prosesnya membutuhkan waktu yang lama, dan sebenarnya banyak sekali energi yang terbuang sia-sia.
Kami menggunakan metode yang berbeda. Elemen inframerah kami tidak memerlukan udara sebagai perantara untuk memanaskan adonan. Elemen ini langsung memancarkan panas ke dalam adonan roti.
Ini merupakan jenis panas yang berbeda.
Kawat pemanas konvensional membutuhkan waktu yang lama untuk mencapai suhu yang diinginkan. Namun dengan elemen inframerah yang berbentuk filamen tungsten di dalam tabung kuarsa, proses pemanasan berlangsung sangat cepat. Anda tidak perlu lagi menunggu waktu panjang untuk oven siap digunakan.
Selain itu, suhu yang dihasilkan jauh lebih tinggi, bahkan di ruang yang lebih kecil sekalipun. Artinya, dinding oven tidak akan memancarkan panas ke seluruh area pabrik saat Anda menunggu suhu naik.
Petunjuk penggunaan
Jika Anda ingin mengganti elemen pemanas yang rusak, pastikan daya dan tegangan yang digunakan sesuai dengan spesifikasi kontroler oven Anda. Jika tidak, hasilnya bisa berupa adonan yang belum matang atau fuse yang rusak. Kedua hal ini tentu bukan cara yang baik untuk memulai hari Anda.
Kami menggunakan kuarsa berkualitas tinggi agar tabung pemanas tetap bersih, meskipun suhu di dalamnya sangat tinggi.
Kekurangan
Faktanya, penggunaan elemen inframerah akan mengurangi biaya listrik Anda, karena Anda tidak perlu membayar biaya untuk memanaskan udara yang tidak dibutuhkan. Namun, tabung kuarsa ini lebih rapuh dibandingkan kawat pemanas konvensional. Jika staf membersihkan oven secara sembrono, tabung kuarsa bisa retak. Anda juga perlu memastikan sistem ventilasi berfungsi dengan baik. Karena panasnya sangat tinggi, Anda tidak ingin adonan terbakar sebelum bagian dalamnya matang.
Bagi sebagian besar oven industri, ini merupakan cara yang mudah untuk melakukan peningkatan kualitas oven. Anda tidak perlu lagi membayar biaya untuk memanaskan ruangan, melainkan hanya membayar biaya untuk memanggang roti saja.