Mengapa Kuarza Berlapis Emas Adalah Rahsia Untuk Memasak dengan Sempurna
Pernahkah anda mengeluarkan makanan dari ketuhar berputar, dan mendapati satu sisi makanan tersebut telah masak sempurna, manakala sisi yang lain masih belum masak? Ini sangat menjengkelkan. Kebanyakan orang beranggapan bahawa mereka hanya perlu meningkatkan suhu, tetapi sebenarnya itu bukanlah penyelesaiannya. Masalah sebenarnya ialah bagaimana untuk memastikan haba tersebut sampai ke makanan, bukannya hanya memanaskan dinding ketuhar sahaja.
Itulah sebabnya kuarza berlapis emas digunakan.
Keajaiban lapisan emas
Bayangkan tiub kuarza biasa sebagai mentol lampu yang memancarkan haba ke semua arah. Sebahagian besar tenaga tersebut hilang begitu saja ke dalam struktur ketuhar. Dengan menambah lapisan emas yang tipis pada permukaan tiub tersebut, kita sebenarnya mencipta cermin yang dapat memantulkan gelombang inframerah. Dengan cara ini, haba akan kembali ke arah makanan. Anda akan mendapat haba yang lebih efektif tanpa perlu meningkatkan kuasa ketuhar secara berlebihan. Ini merupakan cara yang lebih baik untuk memasak.
Mengapa kuarza?
Kita menggunakan kuarza kerana ia tidak mudah rosak walaupun suhu berubah secara drastik. Dalam sistem berputar, suhu boleh menjadi sangat tinggi. Anda memerlukan bahan yang mampu menahan tekanan haba tersebut tanpa retak. Apabila kuarza berlapis emas digunakan, “titik panas” yang menyebabkan makanan terbakar akan hilang. Semua bahagian makanan akan mendapat haba yang sama rata.
Perkara yang perlu diperhatikan
Satu perkara yang perlu diingat ialah jangan letakkan terlalu banyak kuasa pada tiub yang pendek. Jika anda berbuat demikian, anda akan mendapat “titik panas” yang akan merosakkan makanan sebelum bahagian lain sempat panas. Lebih baik sekiranya kuasa dibahagikan kepada beberapa tiub yang berbeza. Ini akan memastikan suhu tetap stabil di seluruh makanan yang dimasak.
Kekurangan
Namun, ada satu kelemahan. Kerana tiub ini sangat efektif dalam menghantar haba, bahagian dalam ketuhar akan menjadi sangat panas dengan cepat. Jika anda beralih kepada kuarza berlapis emas, pastikan anda memeriksa sistem pengudaraan ketuhar. Anda memerlukan aliran udara yang cukup untuk mengelakkan papan kawalan dan kabel daripada terlalu panas. Selagi sistem pengudaraan berfungsi dengan baik, semuanya akan berjalan lancar.