Neden eski fırın tellerini kızılötesi sistemlerle değiştirmeliyiz?
Çoğu fırında hâlâ eski tip direnç telleri kullanılıyor. Bu teller, havayı ısıtarak işlev görüyor; ancak bu süreç oldukça yavaş. Ayrıca, harcanan enerjinin büyük bir kısmı boşa gidiyor.
Biz ise farklı bir yöntem kullanıyoruz. Kızılötesi elemanlar aracıyı ortadan kaldırıyor; doğrudan ekmekin içine ısı gönderiyor.
Bu, farklı türde bir ısıdır.
Standart teller uzun süre ısınmak için zaman gerektirir. Ancak kuvars tüp içindeki tungsten filamenti sayesinde işlemler çok hızlı gerçekleşir. Yani, uzun ve sıkıcı ön ısıtma sürelerinden kurtulabilirsiniz.
Ayrıca, çok daha küçük bir alanda çok daha fazla ısı elde edilir. Böylece, sıcaklık yükselene kadar fırının ısısı tüm atölyeye yayılmaz.
Kurulumla ilgili birkaç ipucu
Eğer bozulan bir elemanı değiştiriyorsanız, wattaj ve voltajın kontrol cihazınızla uyumlu olduğundan emin olun. Uyumlu değilse ya hamur yanar ya da sigorta attığı için fırın çalışmaz. Her ikisi de sabahları başlamak için iyi bir yol değildir.
Tüplerimiz için yüksek saflıkta kuvars kullanıyoruz; böylece aşırı sıcaklıklarda bile tüpler temiz kalır.
Değerlendirme
Dürüst olmak gerekirse, kızılötesi sistemler sayesinde elektrik faturanız azalır; çünkü “boşta kalan” havayı ısıtmak için para ödemiyorsunuz. Ancak bu tüpler çok dayanıklı değildir. Eğer temizlik sırasında dikkatsiz davranılırsa kuvars kırılabilir. Ayrıca havalandırmayı da kontrol etmeniz gerekiyor; çünkü ısı çok hızlı geldiği için ekmeğin dış kısmı pişmeden iç kısmı pişebilir.
Çoğu endüstriyel fırın için bu basit bir yenileme işlemidir. Artık odanın ısınması için para ödemeyeceksiniz; sadece ekmeği pişirmek için para ödeyeceksiniz.