Havanın lezzetli yemeklerinizi mahvetmesine izin vermeyin!
Eğer daha önce fabrika ortamında taşınabilir konveksiyon fırını kullandıysanız, yaşanan zorlukları gayet iyi biliyorsunuz. Depo sıcaklığı düştüğünde –belki bir kapı açılır veya klima devreye girer– fırının sıcaklığı da hemen düşer. Bu durum oldukça sinir bozucudur ve ürünlerinizin kalitesini olumsuz etkiler.
Bunu düzeltmek için halojen kızılötesi lambalar ve gerçek zamanlı olarak tepki veren bir sistem kullanıyoruz. Böylece sıcaklık dalgalanmaları, ürünlerinize zarar vermeden önce engellenmiş oluyor.
Neden halojen kızılötesi lambalar?
Geleneksel ısıtıcıların dezavantajı, öncelikle havayı ısıtmaları gerektiğidir; bu da zaman alır. Halojen lambalar ise farklıdır; enerjiyi doğrudan ürünün üzerine gönderirler. Bu sayede işlem çok hızlı gerçekleşir. Bu lambalar neredeyse anında istenen sıcaklığa ulaştığı için, acil durumlarda tek çözüm budur. Eğer kontrol cihazı ani bir sıcaklık düşüşü tespit ederse, lambalar birkaç milisaniye içinde sıcaklığı artırarak bu durumu telafi eder. Siz bunun farkına bile varmazsınız.
Akıllı kontrol (gerçekten işe yarayan)
Standart termostatlar bu iş için çok yavaştır. Sanki gecikmeli direklerle bir gemiyi yönlendirmeye çalışmak gibidir. Bunun yerine, ürünün yüzeyini değerlendiren kızılötesi sensörler kullanıyoruz. Sensör, sıcaklıkta bir değişiklik algıladığında hemen lambanın voltajını ayarlar. Kapıyı açsanız ya da soğuk hava akışıyla karşılaşsanız bile, fırın gereken yerde kalır.
Kurulumla ilgili birkaç ipucu
Bu cihazlar kolayca kullanım için tasarlanmıştır. Sadece mevcut prizlere bağlamanız yeterlidir. Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Bu yüksek güçlü lambalar çok yoğun ısı üretir. Fırının yapısının ve havalandırma sisteminin bunu kaldırabileceğinden emin olun. Eğer donuk bir oda koşullarını yenmek için lambaları aşırı derecede kullanırsanız, filamentler çok daha hızlı yanacaktır. Önemli olan, güç ve hava akışı arasındaki dengeyi bulmaktır.
Son olarak, sensörleri temiz tutun. Kızılötesi lens üzerindeki küçük bir toz parçası bile kontrol cihazını yanıltabilir. Bu da düzensiz sonuçlara veya daha kötüsü, aşırı ısınmaya yol açabilir. Sensörleri hafifçe silin yeter.