روٹری اوون میں مناسب حرارت حاصل کرنا
کسی کو بھی سرد جگہ پسند نہیں ہوتی۔ اگر آپ روٹری ڈیک اوون استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کو یہ بالکل نہیں چاہیے کہ کھانے کے ٹکڑوں میں سے نصف حصہ تو بالکل پک جائے، جبکہ دوسرا نصف حصہ ناپختہ رہ جائے۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے ہم 500 واٹ کے انفراریڈ لیمپ استعمال کرتے ہیں۔ یہ لیمپ دراصل گرم ہوا اور گرم ڈیک کے درمیان پل کا کام کرتے ہیں، تاکہ اوون کے گھومنے کے دوران ہر جگہ مناسب حرارت پہنچ سکے۔
کیوں 500 واٹ؟
500 واٹ کی سطح ہی بہترین ہے۔ اس سے کھانے کے اندر کا حصہ مناسب طریقے سے گرم ہو جاتا ہے، جبکہ باہری حصہ جل نہیں جاتا۔
ہم یہاں شارٹ ویو ریڈییشن استعمال کرتے ہیں۔ لانگ ویو حرارت کے برخلاف، شارٹ ویو حرارت فوراً کھانے کے اندر جاتی ہے۔ اس طرح کھانا جلدی ہی اوون سے باہر نکل جاتا ہے۔
لیکن آپ کسی بھی لیمپ کو بس اوون میں رکھ نہیں سکتے۔ لیمپ کی واٹیج کو ٹیوب کی لمبائی کے مطابق ہونا ضروری ہے۔ اگر ٹیوب 500 واٹ کے لئے بہت چھوٹی ہو، تو فلامنٹ جل جاتا ہے۔ ہم وولٹیج کو ایڈجسٹ کرکے یقینی بناتے ہیں کہ ٹنگسٹن مناسب درجہ حرارت پر رہے۔
گرڈ کی ترتیب
آپ صرف ایک لیمپ کو درمیان میں رکھ کر امید نہیں کر سکتے۔ اس طرح کچھ جگہیں سرد رہ جاتی ہیں۔
اس کے بجائے، ہم لیمپوں کو گول یا تہہ وار ترتیب میں رکھتے ہیں۔ جیسے ہی اوون گھومتا ہے، کھانا ان “حرارتی زونوں” سے گزرتا ہے۔ اس طرح حرارت ہر جگہ یکساں ہو جاتی ہے۔
ہم ہر چیز کو کوارٹز کے لفافوں میں رکھتے ہیں، کیوں کہ کوارٹز توانائی کو جذب نہیں کرتا، بلکہ انفراریڈ روشنی کو سیدھے گزرنے دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، ہم معیاری صنعتی کنکٹرز استعمال کرتے ہیں۔ میں نے بہت سی دکانوں کو پیچیدہ وائرنگ کی وجہ سے پریشانیوں میں دیکھا ہے۔ ان کنکٹرز کی بدولت، آپ کا مرمت کرنے والا شخص آسانی سے خراب لیمپ کو بدل سکتا ہے۔ کنٹرول پینل کو توڑنے کی ضرورت نہیں ہے۔
مثبت اور منفی پہلو
لیکن ایک مسئلہ یہ ہے کہ یہ اعلیٰ توانائی والے لیمپ بہت گرم ہو جاتے ہیں۔ جب ریڈییشن کھانے پر اثر کرتی ہے، تو اوون کا ڈھانچہ بھی متاثر ہوتا ہے۔ آپ کو یقینی بنانا ہوگا کہ آپ کی وینٹیلیشن اور انسولیشن مناسب ہو۔ اگر ہوا کا بہاؤ رک جائے، تو کوارٹز ٹیوبوں کے سرے بہت گرم ہو جاتے ہیں، اور لیمپ کی عمر کم ہو جاتی ہے۔
اگر آپ مناسب وینٹیلیشن کو یقینی بنائیں، تو لیمپ لمبے عرصے تک کام کرتے رہیں گے۔