Pare de lutar contra seu próprio forno: por que a velocidade economiza dinheiro
A maioria dos engenheiros acha que o segredo para reduzir as contas de energia é simplesmente adicionar mais isolamento. Eu entendo isso – é a maneira tradicional de pensar. Mas, se você opera uma linha de produção de pão de alta capacidade, o verdadeiro ganho financeiro não está nas paredes do forno, mas sim no elemento de aquecimento.
Usamos aquecedores infravermelhos de tubo único por um motivo simples: eles não têm atrasos na emissão de calor.
O problema com esses espirais resistivas padrão, que provavelmente você já usou por anos, é que elas retêm uma grande quantidade de calor. Mesmo depois que o controlador ordena que elas se desliguem, elas continuam a liberar calor no forno por vários segundos.
É como tentar parar um trem de carga. Você não pode simplesmente pisar no freio e esperar que ele pare imediatamente. Isso causa um “excesso de calor”. Para evitar que a temperatura suba demais, você acaba diminuindo o ponto de ajuste ou aumentando o sistema de resfriamento. De qualquer forma, você está apenas desperdiçando energia.
Nossos tubos infravermelhos de onda curta são diferentes. Quando o PLC interrompe o fornecimento de energia, o calor diminui quase que instantaneamente. É rápido. Muito rápido.
Como a resposta é tão rápida, você consegue manter uma temperatura estável. Não há mais necessidade de desperdiçar energia lutando contra seu próprio equipamento.
Além disso, construímos esses dispositivos com quartzo de alta pureza. Isso permite que o filamento funcione a altas temperaturas sem derreter o tubo. Ao concentrar toda essa energia em um único tubo estreito, o calor vai diretamente para a massa do pão. Sem intermediários. Sem desperdício de ar.
Mas atenção: você não pode simplesmente conectar esses dispositivos a um sistema antigo e lento. É preciso controladores PID precisos. Se seus sensores forem lentos, você nunca sentirá os benefícios dessa resposta instantânea.
Mas, para ser honesto, o quartzo é frágil. Não é como o aço inoxidável; ele não consegue suportar muitos impactos. Se o forno vibrar muito ou se sua equipe for um pouco brusca durante a limpeza, haverá mais danos aos tubos.
É uma escolha. Você troca um pouco da “resistência industrial” pelo consumo significativamente menor de energia por cada pão produzido. Para a maioria dos meus clientes, essa é uma troca que eles aceitam de bom grado.