Чому варто замінити старі котушки опалення вашої печі на інфрачервоні елементи?
Більшість пекарських печей використовують традиційні електричні нагрівачі. Вони працюють шляхом нагрівання повітря, а потім сподіваються, що це повітря нагріє тісто. Це повільний процес, і, чесно кажучи, багато енергії просто йде на марно.
Ми робимо все інакше. Наші інфрачервоні елементи не потребують посередника – вони передають тепло безпосередньо у тісто.
Це зовсім інший вид тепла.
Звичайні нагрівачі потребують багато часу для нагрівання. Але завдяки вольфрамовому філаменту всередині кварцової трубки процес відбувається дуже швидко. Ви можете обійтися без довгих циклів попереднього нагрівання.
Крім того, ви отримуєте значно більше тепла в значно меншому просторі. Це означає, що корпус печі не втрачає тепло по всій кімнаті, поки ви чекаєте, поки температура підніметься.
Кілька порад щодо встановлення
Якщо ви замінюєте зношений елемент, переконайтеся, що потужність та напруга відповідають параметрам вашого контролера. Якщо це не так, можуть виникнути проблеми з тістом або з перегорілим фюзом. Жоден з цих варіантів не є хорошим початком дня.
Ми використовуємо кварц високої чистоти для наших трубок, щоб вони залишалися чистими навіть при високих температурах.
Недоліки
Чесно кажучи, інфрачервоні елементи значно скорочують вартість електроенергії, адже ви не платите за нагрівання „непотрібного“ повітря. Але ці трубки є більш крихкими, ніж товсті котушки опалення.
Якщо ваш персонал буде необережний під час чищення, кварц може тріснути. Також варто перевірити систему вентиляції – адже тепло надходить дуже швидко, тож ви не хочете, щоб кора хліba підгоріла раніше, ніж всередині буде готово.
Для більшості промислових печей це просте оновлення – ви більше не будете платити за нагрівання кімнати, а будете платити лише за випікання хліба.