Proč rychlá reakce ve skutečnosti snižuje vaše náklady na elektřinu
Většina inženýrů si myslí, že „rychlá reakce“ je jen okázalý způsob, jak popsat situaci, kdy se věci rychle zahřívají. Ale v velké průmyslové pekárně právě tato rychlost umožňuje ušetřit peníze.
Problém s „intenzivním“ ohřevem
Standardní ohřívací prvky jsou objemné. Mají velkou tepelnou hmotnost, což znamená, že trvá dlouho, než se zahřejí – a ještě déle, než vychladnou.
Všimli jste si někdy toho, že i když regulátor teploty vypne napájení, pec přesto stále zůstává horká? To proto, že ohřívací prvek stále vyzařuje zbytečné teplo do komory. Výsledkem je nadměrná teplota, což znamená plýtvání energií na boj proti tomuto teplu, nebo prostě čekání, dokud se situace neuzdraví. Je to frustrující cyklus.
Naše kvartové trubice fungují jinak. Neuchovávají si toto nadbytečné teplo. Jakmile vypnete napájení, teplota okamžitě klesne. Jednoduše.
To znamená, že můžete lépe regulovat procesy spojené s teplotou. Už nemusíte hádat, jaká bude teplota za pět minut – můžete ji kontrolovat již po několika sekundách. Používáte pouze tolik energie, kolik je potřeba k dosažení požadované teploty. Ani víc, ani méně.
Proč právě kvarc?
Používáme zkřížený kvarc, protože vysílá krátkovlnné infračervené záření přímo do těsta. Nemusí nejdřív zahřívat celou vzduchovou masu v peci. Je to tedy přímý efekt ohřevu.
Ale pozor: kvarc je křehký. Nesnáší tlak. Pokud se rám pece při ohřevu rozšiřuje a smršťuje, může to způsobit příliš velký tlak na trubičku – a výsledkem jsou praskliny.
Vždy doporučuju používat upevnění, která umožňují trubičkám „dýchat“. Tak vydrží mnohem déle.
Shrnutí
Nejlepší na tom je to, že když přejdete na tyto trubice s rychlou reakcí, můžete často použít menší ohřívač. Protože teplo je koncentrováno a reaguje okamžitě, můžete obvykle snížit celkový výkon bez zpomalení výroby. Jen se ujistěte, že vaše elektrické instalace a kontaktory jsou schopny zvládnout tak časté zapínání a vypínání.